70% imunologicky aktivních buněk se nachází ve střevech. Jejich dobrá kondice a zdraví má proto významný vliv na celkovou obranyschopnost organismu. Prebioticky aktivní látkou je v tomto případě inulín. Inulín se přirozeně vyskytuje například v čekance, cibuli, česneku, apod.
Prebiotika jsou důležitou živnou půdou pro probiotika (například bifidobakterie), která mají pozitivní vliv na zdraví samotných střev. Broskve se skládají z vyváženého množství provitaminu a (betakarotenu), vitaminů skupiny B, vitaminu C a E. Jsou velmi bohaté na draslík a hořčík, základní minerály potřebné k udržování pravidelného srdečního rytmu. Obsahují rozpustnou vlákninu, která působí v trávicím traktu jako změkčovadlo, a zároveň mají i slabé laxativní (projímavé) účinky.