Obsah
Kdy je správný čas na zavedení červené řepy do jídelničku dítěte? Jak z ní připravit dětské příkrmy, aby chutnaly dobře?
Proč zařadit červenou řepu do dětského jídelníčku?
Základem stravy malých dětí je vysoký příjem zeleniny a ovoce nejvyšší kvality. Děti ve věku od 6 do 8 měsíců by měly denně sníst 2 až 3 jídla obsahující ovoce a zeleninu, vždy v množství 1 až 2 polévkové lžíce. Ve věku 9 až 12 měsíců můžete dítěti podávat ovoce nebo zeleninu 3 až 4 krát denně, přičemž množství se zvyšuje na 2 až 4 polévkové lžíce na jedno jídlo.
Červená řepa je velmi výživná potravina, bohatá na vitaminy a minerální látky. Vyniká množstvím kyseliny listové, vitaminu C, draslíku, vlákniny a rostlinného nehemového železa, které obsahuje. Pokud chcete, aby vaše dítě získalo co nejvíce tohoto železa, podávejte ji současně s jinými potravinami bohatými na vitamin C.
Zařazením červené řepy do jídelníčku dodáváte svému dítěti také vysoký obsah antioxidantů, které příznivě působí v boji proti volným kyslíkovým radikálům a napomáhají správnému fungování imunitního systému. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá červená řepa zlepšovat trávení a podporuje správné osídlení střevního mikrobiomu.
Jak a kdy podávat červenou řepu dětem?
Jedinou nevýhodou podávání červené řepy dětem je vyšší obsah dusičnanů. Červená řepa je typem zeleniny, která je snadno vstřebává z půdy a ukládá je ve svém kořeni, tedy v řepě, kterou jíte. Tento zvýšený obsah dusičnanů platí i pro bio červenou řepu nebo řepu z našich domácích zahrádek, i když bývá o něco nižší než v komerčně dostupné červené řepě. Malé děti do 12 měsíců věku tyto dusičnany ještě snadno nezpracovávají, proto je třeba být s jejich množstvím opatrný.
Obsah dusičnanů můžete snížit, pokud se rozhodnete pro zeleninu v bio kvalitě a červenou řepu před podáváním dítěti řádně uvaříte. Vařením se množství dusičnanů sníží.
Předpřipravená dětská výživa obsahuje červenou řepu s kontrolovaným množstvím dusičnanů a můžete ji dítěti podávat od 6. měsíce věku.
Příkrmy obsahující červenou řepu
Pokud si ji chcete připravit sami, ať už z domácích zásob, nebo ze zeleniny zakoupené v obchodě, doporučuje se pro malé děti nejdříve ve věku 10 měsíců a množství na den by nemělo překročit 1 až 2 malé lžičky pyré. Nad 12 měsíců můžete podávané množství zvýšit.
Jak uvařit červenou řepu pro dítě?
Před vařením řepu důkladně oloupejte a omyjte. Chcete-li zachovat co nejvyšší obsah vitamínů a minerálů, zvolte vaření v páře. Jednou z nevýhod červené řepy je však její schopnost zabarvit použité kuchyňské náčiní. Proto je praktické vařit a mixovat ji v jednom přístroji.
Proces vaření si můžete zjednodušit a usnadnit, pokud se rozhodnete vařit ve speciálních dětských parních hrncích. Takovým je například CHICCO Parní hrnec a mixér 4v1, který pokrm nejen nastrouhá a uvaří v páře, ale také rozmixuje nebo v případě potřeby později ohřeje.
CHICCO Parní hrnec a mixér 4v1
Pokud chcete mít možnost rozmrazovat i dříve zmrazené předpřipravené příkrmy nebo doma vypěstovanou zeleninu, je lepší volbou Philips AVENT parní mixér 4v1.
Při krmení mějte na paměti, že oblečení znečištěné červenou řepou se špatně pere. Ne každé dítě je okamžitě nadšené chutí červené řepy a může jídlo vyplivnout. Připravte se na tuto možnost a dejte dítěti snadno omyvatelný bryndák, ideálně ze silikonu nebo podobného materiálu. Ten se pak snadno umývá a chrání oblečení dítěte.
Tipy pro dětské příkrmy s červenou řepou
Příkrm č. 1 - bramborová alternativa
Tento příkrm je opravdu jednoduchý a kombinuje pouze dvě potraviny: 1 bramboru a kousek červené řepy. Bramboru i červenou řepu nakrájejte na kostičky, vložte je do parního hrnce a vařte, dokud nejsou úplně měkké. Poté obsah rozmixujte a podávejte s kapkou kvalitního oleje.
Příkrm č. 2 - rýžová alternativa
Pokud chcete brambory nahradit něčím jiným, je vhodná rýže. Uvařte rýži s kouskem červené řepy a dbejte na to, aby se obě potraviny uvařily do úplného změknutí. Obsah rozmixujte a přidejte kapku kvalitního oleje.
Příkrm č. 3 - pohanková alternativa
Na tento recept budete potřebovat více ingrediencí, ale chuť bude pestřejší. Budete potřebovat červenou řepu, asi 1/3 pórku, lžíci pohankových krup, vodu, kapku kvalitního oleje. Červenou řepu očistěte, dejte ji neoloupanou vařit do většího množství vody. Vaříme asi hodinu do změknutí. Pórek očistíme, nakrájíme nadrobno. Řepu opláchneme pod tekoucí vodou, dáme ji i s pórkem vařit. Ke kroupám a pórku přidáme olej nebo máslo a vaříme do měkka. Uvařenou řepu oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s kroupami a pórkem. Vše promíchejte, rozmixujte nebo sceďte.
Důležité informace na závěr:
Pokud dáte dítěti červenou řepu, může se jeho moč zbarvit do červena. Při přebalování se nelekejte, je to v pořádku.
