I čerstvé a
kvalitní suroviny můžeme nevhodnou přípravou v kuchyni snadno znehodnotit. Zapomeňte proto na smažení, přípravu těžkých "českých" jídel (oblíbené smetanové omáčky s knedlíky apod.) a zkuste to jinak a lépe!
Zaměřte se raději na vaření či dušení ve vodě a v páře, krátké restování nebo opékání. Opatrně zacházejte také s
kořením, protože děti by neměly dostávat jídla příliš ostrá a pikantní. Upřednostňujte proto spíš
zelené bylinky, a to pokud možno čerstvé nebo i sušené, mletý kmín a sladkou papriku.
Pozor na cibuli a česnek
Opatrně byste měly zacházet také s česnekem a cibulí, po kterých může být dětem zbytečně těžko. Aby nedocházelo ke
zničení většiny vitamínů, doporučujeme vařit potraviny co nejkratší možnou dobu. U malých dětí je ale důležité mít jistotu, že byla potravina (zejména maso a vejce) dostatečně
tepelně upravená, aby nedošlo ke zdravotním problémům.
Pokud již máte děti trochu odrostlejší (zhruba ve věku čtyř nebo pěti let), můžete je pomalu zapojovat do
přípravy jídel. Děti totiž velmi rády pomáhají, i když to mnohdy znamená uklidit pak celou kuchyň. Zatímco budete krájet zeleninu, mohou děti něco mýt, vybalovat z obalů, sypat do misek nebo míchat. Uvidíte, že je bude ohromně bavit.
Naučte děti správně jíst
Nejmenší strávníci občas bývají nároční, ale také velmi konzervativní. Jak je o chutnosti nového pokrmu ale přesvědčit? Jídlo pro ně musí být atraktivní, je proto důležité střídat jídla s různou teplotou, chutí, barvou i konzistencí. Nezapomínejte také na
fantazii. Ta je při přípravě a následném
servírování nesmírně důležitá.
Z "neoblíbených"
luštěnin nemusíte dělat vždy jen polévku nebo kaši, dětem totiž většinou velmi chutnají například pomazánky. Někteří malí jedlíci také po určitou dobu odmítají, pokud jsou jednotlivé potraviny smíšené. Proč jim ale z několika druhů zeleniny dělat salát, když jim to tak nechutná? Připravte jim na mističky jednotlivé druhy pěkně zvlášť. Hlavně buďte trpěliví a první odmítnutí neberte jako prohru a snažte se dál. Po čase si děti zvyknou a jídlu na chuť přijdou.
