V hruškách se nachází malé množství vitaminu C, E a B, jakož
i důležité minerály: draslík, hořčík a železo. Taktéž jsou hrušky
dobrým zdrojem stopových prvků: mědi, manganu a v menší míře
i zinku.
Obsah vitaminu a minerálů je v hruškách jen o málo větší než
v jablkách. Hrušky jsou známé svým vysokým obsahem sacharidů a zároveň
nízkým obsahem proteinů a tuků.
Ze sacharidů v nich převládá fruktóza.
Dále hrušky obsahují organické kyseliny, jejichž množství je nižší
než v jablkách, a výrazné množství taninů.
